cucinare

Siccome adoro la cioccolata... ^__^ ecco una ricettina piuttosto semplice, adatta anche come dolcetto per finire un prnazo natalizio.

AVVERTENZE: Chi è a dieta astenersi nel realizzo ^__^

SALAME DOLCE AL CIOCCOLATO:

Ingredienti per 4 persone:
- 100 gr. di cioccolato al latte
- 80 gr. di cacao amaro
- 200 gr. di biscotti secchi
- 200 gr. di zucchero
- 200 gr. di burro
- 20 gr. di arachidi
- 20 gr. di noci
- 20 gr. di noccioline

REALIZZAZIONE:

Spezzettate i biscotti (non troppo piccoli però), tagliate il burro a pezzetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente.
In un tegamino Lavorate lo zucchero e il burro con un cucchiaio, fino a quando l'impasto diventa cremoso e omogeneo, dopo di che unire i due tipi di cioccolato ( fondente + amaro) e a fuoco basso amalgamare il tutto.
Dopo di che Aggiungete i biscotti, le arachidi, le noci, le noccioline,il cacao amaro in polvere setacciato, e il composto cremoso di burro+zucchero precedentemente preparato, e amalgamate tutto con cura fino a far risultare il composto morbido ma molto compatto.
Modellate il composto con le mani su di un foglio di carta di alluminio e lasciate rassodare per circa 2 ore in frigorifero.
Servitelo affettato a rondelle non troppo sottili accompagnato da panna montata.

CONSIGLIO: MEGLIO PREPARARLO IL GIORNO PRIMA.

Bon Appétit!!

Ragazzi.... non ci siamo..... qui dentro sono solo io a cui piace far da mangiare??


Siete tutti amanti dei PRECOTTI, SURGELATI, RISCALDATI,e FRIZZERATI ?
Mamma mia......
Bè.... visto che mancano pochi giorni a Natale, vi farò un'altra ricettina golosa, così tanto da svegliare un po le vostre papille gustative e magari darvi l'imput per scrivere di vostro pugno qualche altra ricetta!!!

PANETTONE RIPIENO:
Ingredienti

1 panettone
500 gr di Mascarpone
50 gr di scaglie di cioccolate al latte
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di canditi misti ( a scelta sostituibili con Uvetta sultanina o frutta secca a pezzettini)
1 cucchiaio di "Grand Marnier"
½ bicchiere di panna fresca

Preparazione
Asporttre la cupola del panettone con un coltello a lama seghettata e mettere da parte.
Appoggiare sulla superficie del panettone un piattino o altro avente il diametro di 13 cm circa. Con lo stesso coltello tagliare, muovendo il coltello dall'alto verso il basso e appoggiando la lama al bordo del piattino e facendo un giro completo fino a circa 2 cm dalla base del panettone.
Rispettando questa altezza, introdurre la lama del coltello da un punto qualunque della circonferenza del panettone e, tenendola orizzontale, farla ruotare totalmente così da ottenere un taglio circolare.
Prelevare il cilindro che si è così venuto a formare e metterlo da parte.
Scaldate la panna ed unitela a tutti gli ingredienti rimestandoli in una terrina, unendo il panettone sbriciolato.
Farcire il foro con il composto e chiudere con la cupola del panettone messo da parte. Fondere il cioccolato con il latte a bagnomaria. Coprire il panettone con il cioccolato fuso e granella.

Meglio prepararlo il giorno prima, ha tempo così di solidificarsi e di unirsi a tutto il composto.

In alternativa per gli amanti del PANDORO, si può sostituire il medesimo al panettone operando la medesima procedura di esecuzione.

BUON APPETITO e BUON NATALE!!